Gợi Nhắc Tuổi Thơ Với Món Bánh Hành Tóp Mỡ Bình Dị Thân Thương

Ngày 03 tháng 01 năm 2019

Những thế hệ người Việt đã từng trải qua thời bao cấp sẽ không thể nào quên được hương vị của món bánh hành tóp mỡ giản dị mà quen thuộc phải không ạ. Món bánh này như gợi nhắc một phần tuổi thơ gian khó của nhiều người. Hôm nay Taky Food sẽ cùng các bạn trở về tuổi thơ với cách làm bánh hành tóp mỡ nhé.

cach-lam-banh-hanh-top-mo-goi-nhac-mot-phan-tuoi-tho-7

Bánh hành tóp mỡ hương vị gợi nhắc một phần tuổi thơ.

Nguyên liệu làm bánh hành tóp mỡ

Âu thứ nhất

– 360g bột mỳ Taky Food

– 120ml nước sôi

– 60ml nước

Âu thứ hai

– 150g mỡ phần (nếu chọn được thớ mỡ dày cả tấc, có màu trắng bóng bẩy thì miếng tóp mỡ cũng thơm ngon hơn hẳn)

– 50g hành lá

– 20g gừng

Gia vị: dầu ăn, muối

Cách làm bánh hành tóp mỡ

Bước 1: Mỡ sau khi mua về bạn rửa sạch rồi lọc bỏ bì và cắt thành những miếng hạt lựu cỡ 1cm

Gừng bạn cạo vỏ thái lát mỏng. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 2: Bạn cho mỡ vào chảo rán, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu ngả vàng thì tắt bếp để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì vớt tóp ra nhé. Miếng tóp mỡ ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn giữ được độ ngậy, không bị khô xác thì khi làm bánh mới ngon nha.
Bạn trút gừng thái lát và ít đầu hành trắng vào đảo cùng tóp mỡ cho thơm rồi vớt tóp mỡ ra bát để riêng.

Bước 3: Tóp mỡ thái nhỏ rồi bạn cho vào bát trộn chung cùng với hành lá thái nhỏ và chút muối.

cach-lam-banh-hanh-top-mo-goi-nhac-mot-phan-tuoi-tho-1

Tóp mỡ thái nhỏ trộn chung với hành lá.

Bước 4: Nguyên liệu ở âu thứ nhất bạn đổ thêm nước sôi vào rồi trộn đều lên. Sau đó từ từ thêm nước vào nhào thành khối bột mịn, dẻo nhé. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh và để yên trong 30 phút cho bột nghỉ nhé.

cach-lam-banh-hanh-top-mo-goi-nhac-mot-phan-tuoi-tho-2

Nhào bột với nước cho tới khi bột mịn.

Bước 5: Bạn cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu ăn ở trên cùng, sau đó rải đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột rồi cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi bạn cuốn nem.

cach-lam-banh-hanh-top-mo-goi-nhac-mot-phan-tuoi-tho-3

Cuốn bột thành một khối hình trụ dài.

Khối bột lúc này sẽ có hình trụ tròn dài, bạn cắt bột thành 6 phần. Mỗi phần bột này sau khi cắt xong cũng có dạng một hình trụ tròn nhưng chiều dài ngắn hơn, bạn dựng đứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay và ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột sẽ bị ấn dẹt  giống như một chiếc bánh nhé.

cach-lam-banh-hanh-top-mo-goi-nhac-mot-phan-tuoi-tho-4

Dùng tay ấn dẹt bánh xuống.

Bước 6: Bây giờ bạn làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Sau khi chảo nóng, cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi vàng đều 2 mặt là hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Bánh hành tóp mỡ không chỉ ghi lại một phần dấu ấn sâu đậm của tuổi thơ mà còn gợi nhắc về bầu không khí đầm ấm, những kỉ niệm gia đình thân thương. Đặc biệt, trong tiết thời thu se se lạnh như thế này, cùng quây quần bên nhau, nhâm nhi và hít hà cái hương vị mê say của bánh hành tóp mỡ thì đúng là không còn gì thú vị bằng phải không?

cach-lam-banh-hanh-top-mo-goi-nhac-mot-phan-tuoi-tho-5

Cùng cả gia đình thưởng thúc món bánh hành tóp mỡ bạn nhé.

Taky Food chúc các bạn thành công với món bánh hành tóp mỡ thân thương này nha!

Ý kiến của bạn

Các tin khác

Súp gà ngô kem bạn thử chưa?
Súp gà ngô kem là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, món ăn này dễ làm, đơn giản lại rất giàu chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những ...
Súp tình nhân cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
Vào ngày lễ Valentine, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu ra món súp tình nhân để dành tặng cho “nửa kia” của mình. Chắc chắn hai bạn sẽ có ...
Cách nấu súp cua ngon
Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này ...
Cách làm soup gà và xúc xích tuyệt ngon
Nếu như các bạn chưa thử thì sao không bắt tay vào làm món soup gà và xúc xích. Và thêm một điều đặc biệt nữa, thường thì soup được ăn như một món chính nhưng với cách ...
Cách làm soup kem bông cải xanh giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày nóng nực của thời tiết mùa hè và bạn cảm thấy trong người thật khó chịu, tinh thần mệt mỏi. Vậy thì đây chính là lúc mà cơ thể bạn đang báo động ...
Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt
Những ngày trời mưa và lạnh, bạn nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở hấp dẫn này tại nhà, rất đơn ...
Cách làm món súp trứng Quảng Đông
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để nấu và thưởng thức món súp nóng hổi. Trong ẩm thực Trung Hoa, súp có nhiều cách chế biến khác nhau, và được biết đến nhiều ...
Cách làm súp gà nấm hương thật hấp dẫn
Mùa đông thật lạnh, nếu được thưởng thức một bát súp gà ấm nóng thì còn gì hấp dẫn bằng phải không nào? Súp gà cũng có rất nhiều công thức khác nhau và đem đến ...
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây ...
Support