Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt

Ngày 23 tháng 01 năm 2019
cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu

Những ngày trời mưa và lạnh, bạn nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở hấp dẫn này tại nhà, rất đơn giản, nhanh chóng. Cùng xem cách làm món phở Hàn Quốc với súp nghêu này với căn bếp Takyfood ngay nhé!

Nguyên liệu làm phở Hàn Quốc với súp nghêu cho 2 người ăn:

Nguyên liệu làm phở:

– 4 cốc bột mì Taky

BOT_MY_DA_DUNG_MAT_TRUOC

– 1 cốc nước

– ½ muỗng cà phê muối

– ½ muỗng cà phê dầu thực vật

Nguyên liệu chính:

– 8 cốc nước

– 20 con cá cơm khô

– 1 củ hành tây cỡ vừa

– 1 củ khoai tây

– 1 cây hành lá

– 1 muỗng canh tỏi băm

– ½ muỗng cà phê muối

– ¼ muỗng cà phê tiêu

– 300g nghêu

Nguyên liệu để trang trí:

– 2 quả trứng

– ½ tấm rong biển

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-a

Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu:

Bước 1: Nhào bột mì:

Bạn trộn 4 cup bột mì với 1 cup nước, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu thực vật. Nhào cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi tốt ( nhào khoảng 10-15 phút).

Bạn cho bột vào hộp nhựa kín và để bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-b

Bước 2: Chuẩn bị nghêu:

-Nếu bạn đang sử dụng nghêu tươi sống thì cho chúng vào nước muối lạnh (1 muỗng canh muối với 4 cốc nước) để khoảng một vài giờ cho nghêu nhả cát ra.

– Sau đó rửa sạch nghêu bằng nước lạnh 2 lần và để ráo nước.

Nếu bạn đang sử dụng nghêu đông lạnh thì chỉ cần rửa sạch chúng và thêm vào nước nấu sau.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-c

Bước 3:

– Đun sôi 8 cup nước trong nồi và cho 20 con cá cơm khô, 2 miếng tảo bẹ. Khi nước bắt đầu sôi, đậy nắp và đun khoảng 15 phút trên lửa lớn.

Bước 4:

– Hớt bỏ hết các bọt khí nổi lên trên khi đun.

Bước 5:

– Bóc vỏ và thái lát dày hành tây.

Bước 6:

– Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây rồi thái thành lát dày khoảng 1.5 cm.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-d

Bước 7:

– Rửa sạch và cắt khúc hành lá theo đường chéo.

Bước 8:

– Tách lòng đỏ trứng vào 1 cái bát rồi đánh lên với 1 chút muối.

Bước 9:

– Làm nóng chảo với dầu trên lửa lớn rồi đổ lòng đỏ trứng vào dàn mỏng. Khi trứng chín thì lấy ra để nguội.

– Làm tương tự với lòng trắng trứng nữa nhé.

Bước 10:

– Để trứng nguội hoàn toàn rồi cắt thành những dải mỏng.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-f

Bước 11:

– Cắt rong biển thành dải mỏng.

Bước 12:

– Lấy bột ra, chuẩn bị một bề mặt sạch và khô. Cán bột mì thật mỏng khoảng 2 mm hoặc mỏng hơn.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-g

Bước 13:

– Gấp bột thành 3 lớp và cắt thành các dải rộng 3mm.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-i

Bước 14:

– Ấy cá cơm và rong biển ra, cho khoai tây vào nước dùng trong khoảng 3 phút.

– Sau đó thêm hành tây vào khoảng 2 phút.

Bước 15:

– Đun nước sôi và thả mì vào trong khoảng 1 phút trên lửa lớn.

– Sau đó vớt mì ra rửa bằng nước lạnh rồi để ráo. Nếu bạn không đun mì trước, nước dùng sẽ chứa nhiều tinh bột hơn.

Bước 16:

– Thêm nghêu vào nước dùng và đun sôi trong 3 phút.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-k

Bước 17:

– Thêm phở đã nấu sẵn vào nước dùng rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu và hành lá. Nấu cho đến khi mì chín hoàn toàn và nghêu mở miệng. Nêm thêm chút muối nếu cần.

Bước 18:

– Cuối cùng là cho phở và nước dùng ra bát. Thêm các dải trứng và rong biển lên trên.

Những lưu ý khi làm phở Hàn Quốc với súp nghêu:

– Nếu không có thời gian bạn có thể mua sẵn mì từ các cửa tiệm.

– Bạn cũng có thể làm nước súp mì mà không có nghêu, cá cơm và canh rong biển cũng đã cho nước dùng có hương vị tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món phở Hàn Quốc với súp nghêu.

(Theo Crazykoreancooking)

Ý kiến của bạn

Các tin khác

Súp gà ngô kem bạn thử chưa?
Súp gà ngô kem là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, món ăn này dễ làm, đơn giản lại rất giàu chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những ...
Súp tình nhân cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
Vào ngày lễ Valentine, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu ra món súp tình nhân để dành tặng cho “nửa kia” của mình. Chắc chắn hai bạn sẽ có ...
Cách nấu súp cua ngon
Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này ...
Cách làm soup gà và xúc xích tuyệt ngon
Nếu như các bạn chưa thử thì sao không bắt tay vào làm món soup gà và xúc xích. Và thêm một điều đặc biệt nữa, thường thì soup được ăn như một món chính nhưng với cách ...
Cách làm soup kem bông cải xanh giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày nóng nực của thời tiết mùa hè và bạn cảm thấy trong người thật khó chịu, tinh thần mệt mỏi. Vậy thì đây chính là lúc mà cơ thể bạn đang báo động ...
Cách làm món súp trứng Quảng Đông
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để nấu và thưởng thức món súp nóng hổi. Trong ẩm thực Trung Hoa, súp có nhiều cách chế biến khác nhau, và được biết đến nhiều ...
Cách làm súp gà nấm hương thật hấp dẫn
Mùa đông thật lạnh, nếu được thưởng thức một bát súp gà ấm nóng thì còn gì hấp dẫn bằng phải không nào? Súp gà cũng có rất nhiều công thức khác nhau và đem đến ...
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây ...
Cách làm cháo mè đen bổ dưỡng
Cháo mè đen là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, cách làm lại nhanh chóng, cực kì đơn giản. Món cháo này phù hợp với mọi thời tiết, bạn có thể chế biến thường xuyên để ...
Support