Cách Làm Bánh Tiêu Miền Nam Tại Nhà Giòn Ngon Thơm Phức

Cách làm bánh tiêu miền Nam tại nhà giòn ngon thơm phức có hương vị đặc trưng khó quên. Những chiếc bánh tiêu vàng giòn, phồng xốp và thơm nức mùi vừng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi tiết trời tiết thu đông đang về đó. Cùng Taky Food vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu: (công thức dành cho 4 người ăn)

– Bột mì Tài Ký: 170gr

– Đường trắng: 30 gr

– Dầu ăn: 500ml

– Men nở: 10g

– Mè trắng: 20gr

– Muối: 1 gr

– Baking soda: 5gr

Cách làm bánh tiêu miền Nam

Bước 1: Hòa tan đường vào 1/2 chén nước ấm. Khi đường tan hết thì cho men nở vào và khuấy đều cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được.

Bước 2: Cho bột mì và muối vào 1 chiếc âu sạch, sau đó cho chén men vào cùng baking soda và trộn đều. Nước nên cho vào từ từ vì tùy loại bột mà phần nước sẽ tăng lên hoặc giảm đi, đổ khối bột lên mặt bàn nhồi cho mịn. Sau khi bột đã nhồi thì cho vào một cái tô sạch, bọc kín lại, ủ bột khoảng 1 giờ để bột nở gấp đôi, tùy theo thời tiết nóng hay lạnh mà thời gian ủ sẽ ngắn hoặc dài hơn.

Bước 3: Thời gian ủ bột đã xong, sau khi bột đã nở phồng, dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột để bọt khí thoát ra hết. Vắt bột thành hình trụ, chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn rồi lăn bột qua mè trắng đã rang sẵn. Ấn hơi dẹp và để các miếng bột nghỉ thêm 20 phút nữa.

 

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, để dầu nóng rồi hạ nhỏ lửa, chiên bánh tiêu nên cho nhiều dầu sẽ giúp bánh nở phồng rất ngon. Dầu nóng, thả miếng bột bánh tiêu vào, dùng đũa đảo liên tục để bánh được nở, chín phồng, vàng ruộm và giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Lưu ý với cách làm bánh tiêu:

– Nếu bột khó nhồi, hơi khô thì bạn có thể thêm 1 thìa dầu ăn vào nhé! Bột sẽ mướt và mịn hơn.

– Bánh tiêu ngon, chín, giòn đẹp là khi bánh phồng tròn, bên trong rỗng không có bột.

Chúc các chị em thành công với cách làm bánh tiêu thơm phức, giòn rụm này nhé! Đảm bảo các bé yêu ăn xong rất thích mê đó nha!