Nếu như tối hôm nay các bạn còn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho cà nhà thì các bạn hãy thử làm món gà nấm chiên giòn xem sao nhé? Món ăn này là sự hòa quyện từ thịt gà thơm ngon, từ những miếng nấm tươi mềm ngọt, từ vị bơ béo ngậy và cả lớp vỏ giòn tan của vụn bánh mì nữa. Món chả gà nấm chiên giòn sẽ giúp các bà mẹ chinh phục cả nhà và đặc biệt là các bé, các bạn hãy theo dõi công thức đơn giản dưới đây để thực hiện nhé.
Nguyên liệu làm món chả gà nấm chiên giòn cho 4-5 người ăn:
– 2 muỗng canh bơ
– 300g bột mì Tài Ký
– 1 túi sữa không đường
– 300g- 500g thịt ức hoặc lườn gà
– 300g nấm tươi
– 1-2 quả trứng gà
– Vụn bánh mì
– Gia vị: muối và hạt tiêu
– Dầu ăn
Cách làm món chả gà nấm chiên giòn cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả gà nấm chiên giòn
– Thịt gà các bạn rửa sạch rồi để ráo nước, nếu miếng thịt quá to và dày thì các bạn có thể thái nhỏ bớt để khi luộc thịt nhanh chín hơn.
– Nấm tươi các bạn rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ
– Trứng gà các bạn đập ra bát rồi đánh tan.
Bước 2: Các bước thực hiện món chả gà nấm chiên giòn
– Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần thịt gà trước nhé.
– Các bạn cho thịt gà vào một cái nồi, thêm nước cho ngập thịt là được.
– Các bạn bắc nồi lên bếp, đun cho chín thịt gà.
– Khi thịt gà đã chín thì các bạn vớt ra ngoài cho nguội bớt rồi xé vụn hoặc thái nhỏ thịt ra nhé.
– Tiếp theo, các bạn cho bơ vào một cái nồi và đun tan chảy bơ.
– Sau đó, các bạn cho 200g bột mì vào nồi bơ, các bạn dùng muỗng trộn đều lên nhé.
– Tiếp theo, các bạn cho vào nồi bột ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và sữa.
– Với sữa tươi không đường các bạn sẽ cho từ từ vào nồi bột để tránh làm bột quá nát, các bạn chú ý khuấy đều tay và thật kỹ để chúng ta thu được một hỗn hợp bột thật mịn, khá đặc một chút.
– Sau đó, các bạn cho nấm tươi và thịt gà đã thái vụn vào nồi bột. Các bạn tiếp tục trộn cho thật đều sao cho bột và các nguyên liệu được quyện đều vào nhau.
– Bước tiếp theo, các bạn chuyển hỗn hợp bột, nấm, thịt gà vào một cái hộp nhựa. Các bạn nhớ dùng thìa dàn bề mặt đồ ăn nhé.
– Sau đó, các bạn dùng màng bọc thực phẩm nilon bọc kín miệng hộp lại, đồng thời các bạn sẽ cho hộp vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1h30- 2 giờ đồng hồ.
– Khi đã hết thời gian, các bạn lấy hộp đồ ăn ra ngoài.
– Sau đó, các bạn sẽ nặn thành những miếng chả tròn như trong hình nhé.
– Tiếp theo, các bạn sẽ lấy một miếng chả gà nấm lăn qua một lớp bột mì.
– Sau đó, các bạn sẽ nhúng qua bát trứng
– Và cuối cùng là lăn qua một lớp áo vụn bánh mì, các bạn nhớ lăn kỹ một chút để vụn bánh mì có thể bám kín vào miếng chả.
– Các bạn làm tương tự như vậy đối với các miếng chả gà nấm còn lại nhé.
– Bước cuối, chúng ta sẽ chiên các miếng chả.
– Các bạn cho dầu ăn vào một cái chảo và bắc lên bếp làm nóng.
– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho những miếng chả gà nấm vào chiên vàng.
– Các bạn chú ý lật những miếng chả thường xuyên để chúng có màu vàng hơi nâu đều cả hai mặt nhé.
– Khi chiên xong, các bạn gắp chả ra một tờ giấy ăn để thấm hết phần dầu thừa đi.
– Các bạn xếp chả ra đĩa và ăn nóng kèm với tương ớt, sốt mayonnaise tùy theo ý thích nhé.
Lưu ý khi làm món chả gà nấm chiên giòn:
– Khi sơ chế thịt gà nếu như miếng thịt còn chút da hay xương nào thì các nhớ bỏ hết đi nhé.
– Các bạn có thể cho thêm khoai tây nghiền vào món ăn để tăng thêm hương vị nhé.
– Khi chiên chả gà nấm các bạn chú ý không chiên quá lâu bởi các nguyên liệu hầu như đã chín và rất dễ chín nên nếu như bạn chiên lâu thì sẽ làm cho chả bị khô. Bên cạnh đó, các bạn không bật lửa quá lớn để không làm miếng chả bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín kỹ.
– Yêu cầu thành phẩm: những miếng chả gà nấm vàng đẹp mắt, thịt gà và nấm mềm ngọt, không bị mất nhiều nước, miếng chả giòn, ngon vừa miệng.
Món chả gà nấm chiên giòntuy hơi mất thời gian một chút nhưng bù lại lại rất ngon, rất xứng đáng với công thức mà các bạn bỏ ra. Món chả gà nấm chiên không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất đạm, chất xơ và vitamin, món ăn này phù hợp cho các bé biếng ăn nên các bà mẹ hãy lưu ý nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chả gà nấm chiên giòn!
