Tự Tay Vào Bếp Làm Bánh Phục Linh Thơm Nồng Hương Vị Tết

Ngày 25 tháng 12 năm 2018

Mỗi dịp Tết đến xuân về, trên ban thờ của người miền Tây, miền Nam luôn không thể thiếu món bánh phục linh thơm nồng hương lá dứa, là một thức quà chan chứa tuổi thơ đã in đậm trong kí ức bao thế hệ. Trong không khí se se, rạo rực những ngày cuối năm này, cùng Taky Food  vào bếp, học cách làm bánh phục linh cổ truyền thơm ngon này các bạn nhé!

1

Nguyên liệu 

– Bột năng Taky: 200 gram

– Dừa nạo: 200 gram

– Đường trắng: 50 gram

– Lá dứa

– Màu thực phẩm

 

Dụng cụ làm bánh: Khuôn bánh, dụng cụ nạo

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch khuôn bánh. Trên một cái khay lớn, bạn rắc một ít bột năng khô rồi thổi sạch để khuôn không bị dính.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào chảo cùng với bột năng, trộn đều trên lửa nhỏ. Đảo đều tay cho đến khi lá dứa héo, chín giòn và dậy mùi thơm thì đổ bột ra, để nguội và dùng rây lược bỏ xác lá dứa.

2

Cắt lá dứa thành khúc rồi rang lên với bột sẽ rất thơm

Bước 3: Dùng dụng cụ bào nạo dừa. Sau đó cho khoảng nửa lít nước ấm vào nhồi dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa với 50 gram đường nấu nhỏ lửa cho tan, để nguội.

3

Cho cốt dừa vào nước ấm vắt nhiều lần để thu được nhiều nước cốt nhất

Bước 4: Bạn cho bột ra khay, đổ từ từ nước cốt dừa vừa nhồi đều tay cho bột ướt. Chia bột làm 3-4 phần, một phần để màu trắng tự nhiên, các phần còn lại cho vài giọt màu tùy thích rồi trộn đều.

4

Bước 5: Nhận bột vào lỗ khuẩn cho thật chặt, bạn lấy dao gọt phần bột dư cho phẳng. Sau đó úp khuôn xuống mặt khay và gõ nhẹ cho bánh rời ra.

5

Dùng dao gạt bột thừa sau khi nén

6

Úp khuôn xuống, gõ nhẹ là bánh sẽ rời ra

Bánh làm xong để qua 2 -3 giờ cho ráo bánh rồi mới cho vào hủ đậy kỹ và dùng dần nhé!

7

Bánh phục linh thơm lừng lá dứa lại ngọt ngào từ vị đường béo ngậy của nước cốt dừa.

Bên chung trà sen mừng năm mới, những chiếc bánh phục linh nồng nàn, hòa quyện đủ mùi lẫn màu sắc, cho ta một cảm xúc thư thái như thấm đẫm tình người chứa chan, thủy chung vậy!

Chúc các bạn một năm mới ngọt ngào!

Ý kiến của bạn

Các tin khác

Súp gà ngô kem bạn thử chưa?
Súp gà ngô kem là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, món ăn này dễ làm, đơn giản lại rất giàu chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những ...
Súp tình nhân cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
Vào ngày lễ Valentine, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu ra món súp tình nhân để dành tặng cho “nửa kia” của mình. Chắc chắn hai bạn sẽ có ...
Cách nấu súp cua ngon
Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này ...
Cách làm soup gà và xúc xích tuyệt ngon
Nếu như các bạn chưa thử thì sao không bắt tay vào làm món soup gà và xúc xích. Và thêm một điều đặc biệt nữa, thường thì soup được ăn như một món chính nhưng với cách ...
Cách làm soup kem bông cải xanh giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày nóng nực của thời tiết mùa hè và bạn cảm thấy trong người thật khó chịu, tinh thần mệt mỏi. Vậy thì đây chính là lúc mà cơ thể bạn đang báo động ...
Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt
Những ngày trời mưa và lạnh, bạn nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở hấp dẫn này tại nhà, rất đơn ...
Cách làm món súp trứng Quảng Đông
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để nấu và thưởng thức món súp nóng hổi. Trong ẩm thực Trung Hoa, súp có nhiều cách chế biến khác nhau, và được biết đến nhiều ...
Cách làm súp gà nấm hương thật hấp dẫn
Mùa đông thật lạnh, nếu được thưởng thức một bát súp gà ấm nóng thì còn gì hấp dẫn bằng phải không nào? Súp gà cũng có rất nhiều công thức khác nhau và đem đến ...
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây ...
Support