Học lỏm cách làm bánh cuốn trứng Lạng Sơn ngon nức tiếng

Ngày 11 tháng 01 năm 2019

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến xứ Lạng. Hãy cùng tham khảo bí quyết làm bánh cuốn trứng Lạng Sơn tại nhà.

hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

- 100gr bột bánh cuốn Taky

- 1 quả trứng gà

- 100gr thịt nạc băm

- Hành khô

- Rau thơm: rau mùi, mùi tàu

- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, giấm, đường, dầu ăn

- Chảo chống dính 

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng thành công với các bước dưới đây:

Bước 1: Làm bột bánh

- Bánh cuốn trứng Lạng Sơn có thể pha nhanh bằng 400g bột bánh cuốn Taky + 1000ml nước 

hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng1

Bước 2: Tráng bánh cuốn bằng chảo chống dính

- Đặt chảo chống dính lên bếp

- Dùng cọ phết dầu ăn quanh chảo (hoặc dùng giấy thấm dầu) để dầu ăn chỉ vừa đủ làm ướt mặt chảo, không bị quá nhiều

- Cho 1 thìa bột bánh tráng lên láng đều quanh bề mặt chảo chống dính

- Để lửa nhỏ và đậy nắp lại khoảng 5 – 10 phút cho bột chín thì đập trứng vào giữa bánh, tiếp tục đậy nắp và chờ thêm vài phút cho đến khi bột chín trong, trứng se lòng đào

hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng2

- Gấp mép bánh cuốn lại và nhẹ nhàng xếp bánh ra đĩa

Bước 3: Làm nhân thịt băm

- Cho thịt nạc băm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn lại một lần nữa

- Cho thịt vào chảo cùng bột ngọt và một ít nước mắm xào săn lại

- Hành khô phi thơm

- Rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ

- Đặt thịt, hành khô và rau thơm vào một góc bánh cuốn trứng Lạng Sơn

hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng3

Bước 4: Pha nước chấm bánh cuốn Lạng Sơn

- Trộn đều nước mắm, đường, giấm với nhau để tạo thành vị chua ngọt rồi cho vào nồi inox, đun nóng trên bếp

- Thêm thịt băm đun chín và rau thơm vào nước mắm để thưởng thức cùng bánh tráng nóng mềm.

hoc-lom-cach-lam-banh-cuon-trung-lang-son-ngon-nuc-tieng4

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn đặc trưng bởi nhân trứng gà thơm ngậy bên trong bánh cùng nước chấm lạ miệng. Phân nhân trứng sẽ tay chảy trong miệng khi bạn ăn chiếc bánh nhưng không có vị tanh mà chỉ thấy ngậy bùi nhờ ăn kèm gia vị và nước chấm thịt băm đậm vị.

Ý kiến của bạn

Các tin khác

Súp gà ngô kem bạn thử chưa?
Súp gà ngô kem là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, món ăn này dễ làm, đơn giản lại rất giàu chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những ...
Súp tình nhân cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
Vào ngày lễ Valentine, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu ra món súp tình nhân để dành tặng cho “nửa kia” của mình. Chắc chắn hai bạn sẽ có ...
Cách nấu súp cua ngon
Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này ...
Cách làm soup gà và xúc xích tuyệt ngon
Nếu như các bạn chưa thử thì sao không bắt tay vào làm món soup gà và xúc xích. Và thêm một điều đặc biệt nữa, thường thì soup được ăn như một món chính nhưng với cách ...
Cách làm soup kem bông cải xanh giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày nóng nực của thời tiết mùa hè và bạn cảm thấy trong người thật khó chịu, tinh thần mệt mỏi. Vậy thì đây chính là lúc mà cơ thể bạn đang báo động ...
Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt
Những ngày trời mưa và lạnh, bạn nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở hấp dẫn này tại nhà, rất đơn ...
Cách làm món súp trứng Quảng Đông
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để nấu và thưởng thức món súp nóng hổi. Trong ẩm thực Trung Hoa, súp có nhiều cách chế biến khác nhau, và được biết đến nhiều ...
Cách làm súp gà nấm hương thật hấp dẫn
Mùa đông thật lạnh, nếu được thưởng thức một bát súp gà ấm nóng thì còn gì hấp dẫn bằng phải không nào? Súp gà cũng có rất nhiều công thức khác nhau và đem đến ...
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây ...
Support