Cách Làm Phô Mai Que Tại Nhà Béo Ngậy Và Giòn Rụm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món phô mai que gồm có:

Phô mai: 300gr

Trứng gà: 2 trái

Bột mì Taky: 100gr

Bột chiên xù Taky: 100gr

Lá mùi tây và hạt tiêu xanh

Dầu ăn, hạt nêm, muối và đường.

Nguyên liệu cần thiết để làm phô mai que tại nhà

Cách làm phô mai que tại nhà gồm các bước như sau:

Bước 1: cắt phô mai thành que

Cắt phô mai thành que dài bằng ngón tay

Dùng dao cắt phô mai thành những que có độ dày vừa phải, sao cho vừa ăn. Bạn có thể cắt ngang hoặc cắt dọc theo miếng phô mai đều được, tùy theo ý thích của bạn. Độ dày lý tưởng nhất của thanh phô mai là bằng ngón tay út là đẹp.

Bước 2: chuẩn bị bột

Lá mùi tây lặt sạch, bỏ các lá héo úa, rửa sạch và để ráo. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Hạt tiêu xanh làm sạch, lựa bỏ các hạt lép hay các hạt bị hư, rửa sạch với nước, để ráo khô thì cung đem cho vào máy xay để xay nhỏ ra.

Đập trứng gà vào tô, cho một chút xíu hạt tiêu đã xay nhỏ vào, trộn đều và đánh nhuyễn cho trứng tan ra hoàn toàn.

Cho bột mì vào tô, để riêng. Cho bột chiên xù Taky vào một cái tô khác, cho thêm 1 muỗng lá mùi tây xay đã xay nhỏ vào, trộn đều. Có thể nêm nếm thêm gia vị vào 2 tô bột nếu thích, tất cả tùy thuộc theo ý của bạn.

Bước 3: lăn bột vào que phô mai theo cách làm phô mai que chuẩn

Sau khi đã chuẩn bị xong bột, bạn cho từng que phô mai lăn qua bột mì. Lăn đều và nhẹ tay sao cho bột bám và phủ đều kín hết que phô mai. Sau đó, tiếp tục nhúng que phô mai vào hỗn hợp trứng gà và tiêu xay. Tiếp sau đó lăn que phô mai qua bột chiên xù, sao cho bột chiên xù cũng bám và phủ kín đều que phô mai là được. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phô mai thì thôi.

Nhúng que phô mai vào hỗn hợp trứng đã đánh tan để lăn qua bột chiên xù

Cho tất cả que phô mai đã lăn bột chiên xù vào ngăn đá khoảng 45 phút – 1 tiếng thì lấy que phô mai ra. Tiếp tục lặp lại quá trình như trên một lần nữa để đảm bảo thanh phô mai đã được bột bám kín hoàn toàn. Công đoạn này hơi rườm rà nhưng bạn đừng bỏ qua nó nhé, vì công đoạn này sẽ giúp cách làm phô mai que của bạn khi chiên không bị chảy và phô mai khi chiên xong sẽ có vỏ chín vàng và vàng rụm.

Sau khi đã làm xong công đoạn trên, lại tiếp tục cho que phô mai đã lăn bột lần 2 vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian để khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng thì lấy ra.

Lăn que phô mai vào bột chiên giòn sao cho bột phủ kín hết thân que phô mai

Bước 4: chiên phô mai que

Bật bếp, chờ cho chảo nóng đều thì cho dầu vào ngập mặt chảo. Khi dầu sôi, cho que phô mai đã để đông ở trong tủ lạnh vào chiên. Khi que phô mai chín vàng đều thì lấy ra, để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Phô mai que ăn nóng mới ngon. Nếu thích, bạn có thể chấm phô mai que với tương ớt rất ngon.

Phô mai que đã hoàn thành với màu vàng ươm rất bắt mắt

Món phô mai que làm tại nhà thì bạn có thể an tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, không lo bị nhiễm các chất độc hại. Ngoài ra, phô mai que là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sự phát triển của các bé. Món phô mai que đặc biệt thích hợp cho các bé thiếu cân hay suy dinh dưỡng. Với hàm lượng canxi cao có trong phô mai, món ăn này còn giúp các bé hấp thu thêm canxi để tăng trưởng chiều cao cho trẻ.

Với vị béo ngậy và thơm giòn, không chỉ trẻ em ưa thích mà người lớn cũng rất ưa chuộng. Tuy nhiên, do vấn đề cân nặng, rất nhiều chị em mặc dù thích ăn phô mai que cũng phải chịu nhịn vì sợ tăng cân.