Cách làm gỏi cuốn tai heo vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Ngày 11 tháng 01 năm 2019

Món ăn này dùng để làm món ăn nhẹ hay để ăn no căng bụng cũng được luôn mà lại tốt cho sức khỏe nữa. Học ngay cách làm gỏi cuốn tai heo dưới đây nhé!

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-1

Cùng giống như gỏi cuốn tôm thịt, gỏi cuốn tai heo là món ăn nhẹ được làm từ bún tươi, rau thơm và thay tôm, thịt bằng tai heo. Tất cả được cuốn trong một lớp bánh tráng gạo mỏng. Món này dùng kèm với mắm nêm thay vì tương đen như gỏi cuốn tôm thịt.

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-2

Gỏi cuốn tai heo cũng như gỏi cuốn tôm thịt rất phổ biến ở Sài Gòn, nó xuất hiện ở khắp các quán hàng rong nằm dải rác trong những con hẻm nhỏ, hay những tiệm ăn uống ven đường và cả trong những nhà hàng, khách sạn sang trọng.

Sau đây Taky Food sẽ chia sẻ với các bạn cách làm gỏi cuốn tai heo này nhé!

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tai heo:

- 2 cái tai heo

- 2 xấp bánh tráng Senta

BANH_TRANG_22CM_MAT_TRUOC

- 400gr bún

- Rau sống các loại: rau diếp cá, rau thơm, rau xà-lách, hẹ…

Nguyên liệu làm mắm nêm:

- 1 chai mắm nêm nguyên chất

- 2 nhánh tỏi (bằm nhỏ)

- 1 quả ớt tươi (bằm nhỏ)

- 1 củ hành khô (bằm nhỏ)

- 1/4 quả dứa bằm nhỏ

- Một chút đường (tuỳ khẩu vị)

Cách làm gỏi cuốn tai heo:

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-3

- Rau sống các loại: nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng và rửa sạch lại bằng nước sạch 2-3 lần. Vẩy nước và để cho ráo.

- Tai heo rửa sạch, sau đó bóp muối để khử mùi hôi, tiếp đó rửa bằng nước tranh pha loãng hoặc nước dấm. Rửa sạch lại bằng nước sạch một lần nữa.

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-4

- Đun nước tới khi sôi rồi cho tai heo vào, không nên cho vào cùng khi nước lạnh. Đợi khoảng mười 3 phút với tai heo ra cho ngay vào nước đun sôi để nguội có pha dấm loãng. Chờ khi tai heo nguội lại cho tiếp vào luộc tiếp, làm như vậy khoảng 2 – 3 lần tới khi tai heo chín. Mục đích là để tai heo luộc không bị thâm và khi ăn giòn.

- Khi tai heo chín hẳn vớt ra và cho ngay vào tô nước đun sôi để nguội không pha gì để thật nguội xong hãy cắt. Mục đích của quá trình này là để khi cắt và khi ăn tai heo không bị dính với nhau.

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-5

- Tai heo thái thật mỏng và khổ lớn dài khoảng 10cm là vừa rồi bỏ ra đĩa. Và cuối cùng là thưởng thức công sức mình vừa bỏ ra.

- Cuốn gỏi: Làm ướt bánh tráng, lót rau xà lách, rau thơm bên dưới, xếp bún, tai heo thái mỏng lên trên cùng, sau đó đặt cọng hẹ vào giữa trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn lại sao cho chắc tay là được.

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-6

- Làm mắm nêm: Cho hành , tỏi, ớt vào xào cho vàng, sau đó cho mắm nêm vào đảo thơm rồi cho 1 chút nước vào và nấu cho sôi, nêm thêm chút đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-7

Cuối cùng bạn bày gỏi cuốn tai heo ra đĩa kèm theo một bát mắm nêm và mời cả nhà tưởng thức nhé.

cach-lam-goi-cuon-tai-heo-8

Nếu bạn không thích mắm nêm thì có thể pha nước mắm chua ngọt chấm cũng rất ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Ý kiến của bạn

Các tin khác

Súp gà ngô kem bạn thử chưa?
Súp gà ngô kem là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, món ăn này dễ làm, đơn giản lại rất giàu chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những ...
Súp tình nhân cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
Vào ngày lễ Valentine, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu ra món súp tình nhân để dành tặng cho “nửa kia” của mình. Chắc chắn hai bạn sẽ có ...
Cách nấu súp cua ngon
Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này ...
Cách làm soup gà và xúc xích tuyệt ngon
Nếu như các bạn chưa thử thì sao không bắt tay vào làm món soup gà và xúc xích. Và thêm một điều đặc biệt nữa, thường thì soup được ăn như một món chính nhưng với cách ...
Cách làm soup kem bông cải xanh giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày nóng nực của thời tiết mùa hè và bạn cảm thấy trong người thật khó chịu, tinh thần mệt mỏi. Vậy thì đây chính là lúc mà cơ thể bạn đang báo động ...
Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt
Những ngày trời mưa và lạnh, bạn nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở hấp dẫn này tại nhà, rất đơn ...
Cách làm món súp trứng Quảng Đông
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để nấu và thưởng thức món súp nóng hổi. Trong ẩm thực Trung Hoa, súp có nhiều cách chế biến khác nhau, và được biết đến nhiều ...
Cách làm súp gà nấm hương thật hấp dẫn
Mùa đông thật lạnh, nếu được thưởng thức một bát súp gà ấm nóng thì còn gì hấp dẫn bằng phải không nào? Súp gà cũng có rất nhiều công thức khác nhau và đem đến ...
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây ...
Support