Một ngày chủ nhật rảnh rỗi mà bạn chưa biết phải làm gì, vậy thì sao bạn không bắt tay vào làm một món ăn vặt ngon để tự thưởng cho bản thân mình và mọi người. Và mình sẽ giời thiệu đến các bạn một món bánh rất ngon và hấp dẫn phù hợp với mọi lứa tuổi với tên gọi bánh mì phô mai chiên. Món bánh này thoạt nhìn các bạn sẽ thấy gần giống với món bánh bao chiên nhưng nó lại có phần đặc biệt hơn, cầu kì hơn. Không chỉ ngon mà món bánh này còn có màu nâu bóng rất thu hút khiến cho các bạn chỉ cần nhìn thấy thôi cũng đã chảy nước miếng rồi. Cách làm bánh rất rất đơn giản và chúng ta cùng bắt đầu ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu làm món bánh mì phô mai chiên cho 4-5 người ăn:
– 500g bột mì Taky
– 6-8 miếng pho mai
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 thìa cà phê men khô
– 3 muỗng cà phê đường
– ½ cốc sữa ấm
– 1 quả trứng gà
– 2 muỗng canh bơ thực vật
– Dầu đậu phộng để chiên bánh
Cách làm món bánh mì phô mai chiên cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì phô mai chiên.
– Bột mì các bạn rây lại cho mịn
– Trứng gà các bạn đập ra bát
– Bơ các bạn làm mềm ở nhiệt độ phòng và dặm nhuyễn
– Phô mai các bạn cũng làm tương tự như vậy.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh mì phô mai chiên.
– Đầu tiên, các bạn lấy một cái bát và cho vào các nguyên liệu sau: đường, muối, men khô và sữa tươi ấm. Các bạn dùng phới đánh trứng khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi chúng nổi bọt nhé.
– Sau đó các bạn đổ hỗn hợp sữa vào bát bột mì đã rây sẵn, thêm trứng và ½ lượng phô mai, 1 muỗng canh bơ vào nữa. Các bạn trộn thật đều lên nhé.
– Sau đó các bạn dùng tay nhào bột bánh khoảng 3-5 phút để chúng ta thu được một hỗn hợp bột bánh mềm, dẻo, mịn và thật thống nhất.
– Tiếp theo đó, các bạn để bột bánh trở lại bát đựng bột lúc này và bọc kín miệng bát bằng màng bọc nilon. Các bạn để bát đựng bột ở một nơi ấm áp như trong lò nướng chẳng hạn để quá trình ủ bột được diễn ra nhanh hơn.
– Chúng ta sẽ ủ bột trong 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào khối lượng bột có kích thước tăng gấp đôi.
– Sau khi đã hoàn thành xong bước ủ bột bánh các bạn sẽ dùng dao chia bánh thành những phần bột dài như trong hình nhé. Đồng thời các bạn sẽ dùng phần phô mai còn lại phết lên các vết cắt và cả các mặt khác của khối bột nữa.
– Tiếp theo, các bạn sẽ nặn bột bánh thành những viên bánh tròn có kích cỡ vừa phải hoặc nhỏ thôi nhé. Các bạn sẽ đặt các viên bột bánh này vào một cái khay có phết sẵn muỗng bơ thực vật còn lại.
– Chúng ta sẽ để bột nghỉ và tăng kích thước thêm 30 phút nữa.
– Để bột khoảng 15 phút đầu thì các bạn lật ngược mặt bánh lại để cho cả hai mặt của bột bánh đều được thấm bơ nhé.
– Bước cuối cùng, chúng ta sẽ tiến hành chiên bánh.
– Các bạn cho thật nhiều dầu đậu phộng vào trong chảo chiên để làm nóng.
– Khi dầu sôi, các bạn thả lần lượt bánh vào chiên vàng đều cả hai mặt.
– Trong quá trình chiên, các bạn chú ý lật bánh thường xuyên và điều chỉnh nhiệt độ cho thích hợp để bánh không bị cháy nhé.
– Khi bánh đã chín và có màu vàng nâu thì các bạn hãy vớt bánh lên cho ráo dầu nhé.
– Sau đó, các bạn lại thấm bánh qua một lớp giấy ăn nữa để bánh thấm hết phần dầu thừa đi.
– Xếp bánh ra đĩa, để bánh nguội một chút là các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh mì phô mai chiên:
– Khi chiên bánh các bạn chú ý điều chỉnh lửa cho hù hợp, lúc ban đầu các bạn có thể mở lửa ở mức lớn nhưng để về sau khi nhiệt đã tăng cao thì các bạn hãy giảm lửa để bánh chín từ từ vào trong và vỏ bánh ở ngoài được giòn hơn nhé.
– Với cách chúng ta phết phô mai lên bánh sẽ giúp cho các bạn nặn bánh được dễ dàng hơn, bơ và phô mai cũng được thấm dần vào bột bánh trong lúc ủ bánh lần thứ hai.
– Ngoài cách dùng sữa tươi thì các bạn có thể dùng sữa bột cho bánh tăng thêm mùi thơm nhé.
– Bánh mì phô mai chiên với màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cho bất cứ ai cũng muốn được nếm thử. Hơn nữa vì phô mai và bơ đều được hòa chung vào bột bánh nên sẽ giảm được độ béo, ngấy của bánh nên các bạn gái có thể yên tâm vì điều này nhé.
Một đĩa bánh mì phô mai chiên ngon tuyệt cú mèo như thế này sẽ giúp cho ngày chủ nhật của bạn thêm thú vị hơn rất nhiều. Đặc biệt là đối với các tín đồ ăn vặt thì đây là một món ăn mà các bạn không thể bỏ qua, các bạn hãy bỏ ra một chút thời gian và tận hưởng hương vị của món bánh nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mì phô mai chiên!
