Cách Làm Bánh Lăn Quảng Nam Truyền Thống Thơm Bùi

Ngày 25 tháng 12 năm 2018

Trên mỗi vùng quê của Tổ quốc, người dân đều tự tay làm ra những loại bánh dân dã, bình dị như chính tâm hồn chân chất của họ. Quảng Nam là nơi nắng gió bủa vây, nơi đất đai cằn cỗi nhưng lại có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Ngoài những bánh canh, bánh đập, bánh tổ, mỳ Quảng,….thì bánh lăn cũng là một món ăn truyền thống của vùng đất này. Cùng Taky Food học cách làm bánh lăn Quảng Nam để phần nào hiểu được nền ẩm thực nơi đây!

1

Nguyên liệu:

– Đường vàng

– Quất

– Gừng

– Bột nếp Tài Ký

– Lạc

– Dừa

Cách làm bánh lăn Quảng Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bột nếp xay mịn, lạc rang chín, dừa xắt hạt lựu, gừng cắt nhỏ và giã nhuyễn, quất cắt thành từng miếng nhỏ, bóp sạch nước cay.

Bước 2: Cho đường vào nồi, cho thêm chút nước rồi đun trên bếp, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường hơi keo lại (kéo đũa thì nước đường chảy chậm thành dòng) thì đổ toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào (trừ bột nếp)

2

Bước 3: Khi nước đường sôi lại thì múc từng bát bột nếp đổ vào, vừa đổ vừa khuấy thật đều tay cho đến lúc thấy nặng nặng tay thì nhấc nồi xuống.

3

Bước 4: Cho tiếp bột nếp vào khuấy thành một hỗn hợp sánh mịn. Chuẩn bị 1 thau nhôm sạch đã bôi quanh 1 lớp dầu trong lòng thau, đổ hỗn hợp bột vào cho nguội.

4

Bước 5: Khi bột đã nguội hẳn, bạn lấy một ít bột nếp làm bột áo, rắc đều lên mặt mâm, múc 1 thìa bột ra mâm, nhồi nhẹ rồi lăn tròn để bột có hình dài.

Với cách làm bánh lăn Quảng Nam này, chính thao tác lăn bánh đã tạo nên cái tên độc đáo ấy.

5

Sau khi bột nếp đã phủ đều bánh thì bạn dùng dao đã được phết bột áo lên để cắt bánh để bánh không bị dính vào nhau. Xếp ra đĩa và thưởng thức hương vị hòa quyện của quất, gừng, lạc, bánh rất mềm và dẻo, phù hợp để ăn nhâm nhi trong những ngày Tết sắp đến.

6

Bánh lăn – hương vị cổ truyền từ ngàn xưa vẫn còn vương vấn không chỉ bởi sự chau chuốt trong cách làm mà còn là tâm tư, tình cảm chứa đựng trong từng miếng bánh. Từ những nguyên liệu của quê hương, một món ăn dân dã được ra đời trong sự nâng niu của người dân xứ Quảng. Chính tại nơi đất đai cằn cỗi, nắng gió bạt ngàn ấy đã mang đến cho nền ẩm thực Việt Nam một hương vị độc đáo không thể quên.

Taky Food chúc các bạn thành công với cách làm bánh lăn Quảng Nam này nhé !

Ý kiến của bạn

Các tin khác

Súp gà ngô kem bạn thử chưa?
Súp gà ngô kem là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, món ăn này dễ làm, đơn giản lại rất giàu chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn.
Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng. Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những ...
Súp tình nhân cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
Vào ngày lễ Valentine, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự mình vào bếp, tự tay nấu ra món súp tình nhân để dành tặng cho “nửa kia” của mình. Chắc chắn hai bạn sẽ có ...
Cách nấu súp cua ngon
Súp cua được biết đến là 1 món ăn khai vị ở các bữa tiệc, không những thế là món ăn đầy chất dinh dưỡng cho các bé. Để làm súp cua ngon, bạn hãy theo dõi bài viết này ...
Cách làm soup gà và xúc xích tuyệt ngon
Nếu như các bạn chưa thử thì sao không bắt tay vào làm món soup gà và xúc xích. Và thêm một điều đặc biệt nữa, thường thì soup được ăn như một món chính nhưng với cách ...
Cách làm soup kem bông cải xanh giải nhiệt cơ thể
Vào những ngày nóng nực của thời tiết mùa hè và bạn cảm thấy trong người thật khó chịu, tinh thần mệt mỏi. Vậy thì đây chính là lúc mà cơ thể bạn đang báo động ...
Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu ngon tuyệt
Những ngày trời mưa và lạnh, bạn nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở hấp dẫn này tại nhà, rất đơn ...
Cách làm món súp trứng Quảng Đông
Mùa đông là thời điểm thích hợp nhất để nấu và thưởng thức món súp nóng hổi. Trong ẩm thực Trung Hoa, súp có nhiều cách chế biến khác nhau, và được biết đến nhiều ...
Cách làm súp gà nấm hương thật hấp dẫn
Mùa đông thật lạnh, nếu được thưởng thức một bát súp gà ấm nóng thì còn gì hấp dẫn bằng phải không nào? Súp gà cũng có rất nhiều công thức khác nhau và đem đến ...
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây ...
Support